低脂粗粮草头饼

草头洗干净后焯水，过凉水冷却后挤干水分，切碎。

糯米粉+燕麦粉+小麦胚芽+胡椒粉+盐混合。

往混合粉中一边加开水一边用筷子搅拌，少量多次加，不一定全加完，搅拌成絮状，还有一些多余的干粉。冷却一会儿后上手揉，把干粉一点点揉进面团里。

刚才的草头重新挤一下水分（一定不要省略这一步！），然后倒到面团上，上手揉，把草头揉进面团。

平底锅小火加热，刷一层油。用手把面团揪下来揉圆按扁后放在锅里，盖盖小火焖，不时晃动一下锅或者推动饼，防止粘锅。

底部煎焦黄后，在表面刷一层油然后翻面，继续小火焖至两面焦黄即可。 如果捏的饼比较厚怕煎不熟，可以在两面煎焦黄以后，锅里放小半碗水继续焖至水干。

能做8-9个，我吃了一个哈哈哈。 一共700大卡左右，2-3餐的主食。