小美家常菜第四十九道——花式炒年糕

所有的配菜清洗干净。除玉米外都切成小丁。玉米是冰箱冷冻的，提前拿出解冻即可。

虾仁提前解冻好，清洗干净，然后每个虾仁切成3小块。

年糕也切成小丁。一条年糕先对半切断，然后横向切成3份，再每一份对半切，最后切成小丁即可。

主锅放入低于5克的油和葱姜，3分钟/V键/速度1炒香。

放入虾仁和一点点料酒，2 分钟/V键/反转小勺翻炒。时间到，倒入碗里备用。

主锅放入5克油和胡萝卜，3分钟/V键/速度1翻炒。胡萝卜素是脂溶性维生素，这样处理便于吸收。

依次加入草菇、玉米，3分钟/V键/反转小勺翻炒。

时间到，加入年糕和50克的水、炒虾仁的汤汁，继续3分30秒/V键/反转小勺翻炒。剩最后一分钟的时候依次加入黄瓜和虾仁。如果年糕丁切的比较大，时间需要延长至4分钟左右。

时间到锅里的状态，放入5克盐，用筷子搅拌均匀。

多拌拌，让盐均匀混入食材。

倒入盘中，趁热享用。

我需要控制血糖的，会炒一小碗蔬菜搭配一下。

好饱的😂