回锅/红烧/瘦肉/叉烧

💦🔥辣椒炒肉-丁真https://www.xiachufang.com/recipe/106507178/【2022.8】

回锅肉先煮熟。捞起来放凉，切薄片。 下锅，爆炒得微卷，粘锅铲，放入姜蒜中小火炒香，再放入豆瓣酱炒香，然后加一些老抽、生抽翻拌上色。

加入茶树菇炒一会，再加入青红椒炒一会儿，再加入蒜苗，放一点糖提鲜，翻拌好装盘。 好吃的茶树菇炒回锅肉做好了。

王厨师长 教做正宗的回锅肉：http://www.xiachufang.com/recipe/103225283/

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https://www.xiachufang.com/recipe/106495092/【PP🔥🔥未焯水，倒油+冰糖炒至冒小泡+肉条炒糖色出水置边，底油+花椒、蒜末、豆瓣1、老干妈1、八角1、三捺2、香叶2、小茴香1 炒香拌匀+生抽2+蚝油1+老抽拌匀0.5+土豆、胡萝卜+开水略低于肉🥩🥩🥩，舀入砂锅炖30-40分钟+白芝麻、葱花。】

绝绝子 粉蒸肉（排骨）：http://www.xiachufang.com/recipe/106525041/

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不加一滴水的电饭煲叉烧https://www.xiachufang.com/recipe/107415978/

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