1. 准备好所有原材料,黄油和盐没有也可以不加
2. 将大部分牛奶倒入锅中,留出30克左右备用
3. 牛奶锅中加入糖(20克糖已经比较甜了,大家可以根据自己的喜好增减),开火煮牛奶并不时搅动,煮至锅边冒泡泡
4. 将盐和玉米淀粉一起倒入剩余的牛奶中搅拌均匀
5. 再将蛋黄也倒入淀粉牛奶液中搅拌均匀
6. 当煮着的牛奶至锅边开始冒小泡泡时关至小火
7. 将刚才搅拌均匀的蛋黄淀粉牛奶液倒入冒泡的牛奶锅中
8. 并且用铲子不断搅拌以免糊锅或结块
9. 不断搅拌至慢慢浓稠
10. 放入黄油继续搅拌至完全融化关火
11. 滴入香草精继续搅拌至差不多这样的状态
成品盛出,做了两小杯(可以趁热吃,也可以冷藏后再吃)
特写来一张,奶味醇浓,香甜可口,配上蓝莓更是美美哒!
原配方在这里,我做了一半的份量并根据自己的口味做了调整