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Ankarsrum 奥斯汀 蘑菇面包
用料
Ankarsrum 奥斯汀 蘑菇面包的做法步骤
准备好面团部分的用料，装好厨师机，用量较少我们使用揉面辊，干粉类称在一起，液体一起，盐和黄油单独最后放
将除了盐和黄油外的所有材料放入厨师机，低速2分钟搅拌成团（温度较高的地方可以提前先把材料放入冰箱冷藏，或者将液体的50%换成冰块防止面温过高）
中途也可以手动辅助一下这个辊，让面团加速混合
后面开始转中速，5点钟方向揉8分钟
面团逐渐光滑
扯一下看面团状态，粗膜加黄油
这个时候转低速揉3分钟，等黄油完全看不见了再上中速揉7分钟即可，黄油要提前室温软化，但不要融化
薄且有延展性的手套膜就出来了
给他稍微造一下型，团成圆圆的继续留在钢钵里面
盖上配套的醒面盖室温发酵一小时即可
两倍大之后手指粘面粉戳个洞，不回弹就发酵好了
表面撒上干粉，给他均匀分成6个面团，约84克一个
包上巧克力豆
喜欢的也可以多包几颗
盖上保鲜膜松弛20分钟，这个时候我们来制作蘑菇酱
准备好材料，称在一个碗里即可
用蛋抽搅拌均匀
成糊糊状之后装入裱花袋备用
表面淋上蘑菇酱
筛上可可粉
一个个小蘑菇就造型好了，烤箱170度预热
烤20分钟就好了，蘑菇的纹理就出来了
辣么大一个蘑菇面包就出炉了，出炉记得要震一下哦
尽情享用你的下午茶吧
可可面包搭配巧克力的口感实在太好了
Ankarsrum 奥斯汀 蘑菇面包的小贴士
如果你想做一个绿色的面包，试试把她换成抹茶粉吧，可以解锁另一种模式哦 更多详情可点击进奥斯汀官方旗舰店 :https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220m.1000858.0.0.1bdf7c08fPtL58&id=608555990936&skuId=4433855521275&areaId=430100&is_b=1&cat_id=2&q=%25B0%25C2%25CB%25B9%25CD%25A1
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