奥姆蛋佐西红柿色拉

将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、玫瑰盐、纯白胡椒粉、精选罗勒叶打至绵密。

起锅开中火，放入奶油让锅底滑动覆满奶油至完全融化，开始冒泡时倒入蛋液转小火。

蛋液入锅后一边摇动锅子，一边锅中搅拌，让蛋液整体均匀受热。 若温度过高可使锅子离火，并持续搅拌避免过熟。

将蛋推往锅子一边，形塑出奥姆蛋，持续注意温度，待外表固定即可起锅，让内部仍是滑嫩状态。

西红柿切片平铺，以纯黑胡椒粗粒、红酒醋、橄榄油拌匀调制油醋酱，淋在西红柿片上。

将奥姆蛋盛盘，撒上些许精选罗勒叶即完成。