四季豆炒肉丝

肉丝码味：肉丝里加料酒，胡椒粉，盐，生抽，少许水，搅至水被肉丝吃进去，再加红薯粉，继续搅，封油。

四季豆切丝（呃，略粗，我刀功有限）

四季豆焯水（水里放了点油和盐）

热锅冷油，下肉丝滑散，炒至脱生，盛出。（也可以不盛😄）

放少许油，放蒜丝，四季豆丝，大火炒，放肉丝，调味盐，味精，关火。