干豆腐金针菇

金针菇去掉底部。撕成小朵，洗干净备用。干豆腐切条备用。韭菜切小段备用。

锅中水开下入金针菇，干豆腐焯一下水，焯至断生捞出。

锅中油也下入蒜片郫县豆瓣酱。炒出红油倒入适量清水。加入盐耗油味精。在倒入焯好的干豆腐金针菇倒一点酱油。煮开后在倒入韭菜翻炒一会出锅。