准备两个鸡蛋,凉水下锅,中火煮开,再煮8分钟,取出在凉水里放一会儿,方便剥壳。 软化黄油+糖粉+盐打发体积变大发白,加入过筛的熟蛋黄,搅拌均匀,加入混合过筛的低粉和玉米淀粉,抓捏成光滑的面团 分成10克一个,大概60个左右,刚好两盘,大拇指按压一下 中层170度15分钟,最后5分钟开热风模式 (大人分10g每个) 口感很酥,又不会入口碎成渣,甜度适中,大小适合小孩吃,个人比较喜欢这种做法。
如图