虾仁蛋韭菜卷（饺子皮）

将鸡蛋炒一下，切丁。把所有材料切丁，加调味，混合。调味，简单点就放点酱油盐，糖（盐比糖多哈），有条件有心丝的，再加点鸡精。

两张饺子皮稍微重叠一下，用擀面杖（我用的筷子）把它杖成万饺子皮稍薄一点的长条型。铺上食材，在面皮的其中长的一条边沾一点清水，将两边的面皮沾起来，成一条圆条，然后把圆条卷起来，成一个饼装就可以了。

平底锅下少稍油，将韮菜卷下锅小火煎，可以加一点水花，再盖上盖焗一下3分钟。然后反面煎2分钟，就OK了。每个锅，每个火力不一样，韮菜卷大小不一样，要好好把握火候喔。

ok 开吃😋😋