脆皮咕噜肉

肉先处理一下。

切片。

放生抽，料油，胡椒，盐腌一下。

菠萝处理一下，切块。

红绿椒切块。

肉片卷成球，裹满蛋清，再裹上玉米淀粉。

下油锅炸制，先定型再复炸一遍。

加油，先把红绿椒，菠萝炒一下。

另起油锅，把蕃茄汁+生抽+淀粉水+胡椒粉+盐混合汁。

倒入青红椒菠萝翻搅。

炸好的咕咾肉倒入，起锅。