杏鲍菇炒豆干

杏鲍菇清洗干净切成薄片。夏季雨水多而潮湿，砧板上容易滋生细菌，砧板在用之前最好用开水烫一下再切菜

五香豆腐干切成小块

胡萝卜削皮切成菱形，青椒切成小块

蒜米去皮切片，小米椒切成小段

大火烧热油锅，放入杏鲍菇干煸到微微焦黄

加生抽翻炒上色盛出来

锅里重新放油，转中小火，放入蒜片和小米椒翻炒出香味

放入胡萝卜片和青椒转大火翻炒断生

加入五香豆腐干翻炒一会，按照家人的口味加适量的盐调味

加入干煸过的杏鲍菇一起翻炒均匀，一道好吃的杏鲍菇炒豆干就做好了

下酒又下饭，不放肉也香