豆芽清洗干净
鸡胸肉过水煮熟(水中加料酒,姜片,大料)
煮好的鸡胸肉手撕成条
豆芽焯水
调汁:碗中加盐,白糖,鸡精,蒜末和辣椒粉,生抽和香醋各2勺,香油,麻油,核桃油和蚝油各1勺,搅拌均匀
调好的汁和鸡丝豆芽搅拌均匀,盛盘开吃