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一出炉即扫光的抹茶玛德琳
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作者：
南洋乌贼
用料
一出炉即扫光的抹茶玛德琳的做法步骤
步骤 1
牛油和鸡蛋提前放在室温下。
步骤 2
用刷子均匀在玛德琳模具(dia70xh15mm)里抹上一层牛油，包上保鲜纸，藏入冰箱。
步骤 3
底筋面粉、抹茶、泡打粉和盐过筛备用。
步骤 4
牛油、鲜奶和鲜奶油放在微波炉里加热1分钟。
步骤 5
在碗里打散蛋液后，加入细砂糖拌匀。
步骤 6
蛋液和细砂糖用搅拌器打至混合均匀(*别打发)后，加入步骤（3）过筛的混合粉，z字形轻而快速地拌匀。
步骤 7
把步骤（4）的牛油、鲜奶和鲜奶油，加入步骤（6）的面糊中，拌匀后，盛入容器，用保鲜纸包好，放入冰箱。
步骤 8
(至少)一小时后，取出面糊，稍微回温后，用茶匙舀2茶匙入冰箱取出的模具里，至九分满。
步骤 9
预热烤箱 160°C，烤12分钟。
步骤 10
用奶油刀轻松取出玛德琳，五分钟后凉却，可享用咯！
一出炉即扫光的抹茶玛德琳的小贴士
传统玛德琳有什么特点？——凸起一个肚腩！怎么达到这点呢？让面糊在烤箱中冷藏后，才置入玛德琳模具，送入烤箱。 若时间允许，面糊藏于冰箱，隔夜再烤，可以确保面糊更好的混合，肚腩圆圆不怕会消哦!
菜谱创建时间：2021-05-12 17:43:33
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