鸡腿炖土豆

五朵香菇清洗干净，提前用水泡发一下。

一斤小鸡腿清洗干净备用。

一个土豆去皮清洗干净。

切成滚刀块。

一段大葱清洗干净切片。

一块生姜去皮切片。

三瓣大蒜切片。

泡发好的香菇对半切开。

准备一些干辣椒，冰糖，八角，香叶，花椒等备用。

锅中放油，加入冰糖中火炒至冒枣红色的大泡。

加入鸡腿翻炒至均匀上色。

加入准备好的配料一起翻炒均匀。

加入2勺料酒，2勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，适量食盐和白糖翻炒均匀。

加入适量清水和香菇开始炖煮。

大约15分钟后加入土豆再炖煮10分钟。

待汤汁快收干时转大火翻炒均匀。

美味完成。