芹菜豆皮

给个湘西豆皮的样子，湘西豆皮有很多种，这是其中一种。用别的豆皮也可以。 豆皮冷水泡泡洗干净，这个豆皮很容易软，几分钟就行。

豆皮和芹菜切好。肉随便切片切丝，我这里是给宝宝做肉饼蛋卷剩的，提前放了点淀粉生抽姜葱水腌了。 自己吃可以加料酒，生抽，盐，五香粉，淀粉之类的腌一下更嫩，也可以不腌。但是要注意总合放的盐分要适当调整下。

锅里放油，下姜葱炒出香味，下肉沫翻炒变色。 如果是没有腌过的肉这里可以放点酱油生抽盐稍微调味，因为后面这种豆皮容易吸水，不注意会豆皮咸了肉淡。有的豆皮不怎么吸水就无所谓。

下豆皮和芹菜翻炒均匀。

芹菜生的也能吃，豆皮也容易熟，这里可以调味了。但是有宝宝吃，我分开了下。

左边就放了一点点减盐生抽，就行，吃盐的宝宝可以酌情增加盐分。

右边的放两颗小米辣，两勺生抽，一勺蚝油，一小勺盐，翻炒均匀。 我家调味简单，有需要的可以根据自己口味增加味精，鸡粉，鲜味粉之类的东西。

炒好的样子。

装盘。

两个味道，豆制品很补钙额。