义式奶油香煎三文鱼

食材

三文鱼冲洗拭干后，双面撒上玫瑰盐与综合意大利香草轻拍，静置约10分钟。

腌渍入味后再次将三文鱼腌料冲掉，以防腌料烧焦影响风味，再用纸巾拭干。

三文鱼二面轻拍些许太白粉以防沾黏，锅中放入蒜油一大匙，放入三文鱼煎至两面微焦。 (一面煎约五分钟让鱼肉定型，煎至鱼肉最厚部分能轻松刺穿过即熟成)

加入奶油融化后，关火后双面撒上综合意大利香草，再用锅子余温微煎后一下即可起锅盛盘。