土耳其软糖

1、先把鱼胶片用冰水泡软。

2、泡软之后甩干水备用。

3、把鱼胶片隔水加热融化，融化后把果汁倒进去均匀。

4、加20克水把玉米淀粉混合均匀。

5、用80克水加125克细砂糖一起加热到115度。

6、把搅拌均匀的玉米淀粉糊倒进煮有115度的糖水里面煮开冒泡。

7、要注意搅拌以防粘底。（加热到沸腾关火）。

8、把煮好的粉糊倒进果汁酱里面，用勺子搅拌均匀。

9、搅拌均匀后 用模具垫油纸，把糖浆到进去。

10、如果糖浆表面有多余的小泡泡就用勺子刮掉，放室温冷藏等结块。

11、我们的土耳其软糖就已经做好了。