夏日🍋柠檬磅蛋糕

将所有材料称量准备。

糖渍柠檬剪成小丁，倒入朗姆酒浸泡。如果想要味道浓郁，可以过夜。

蛋黄、细砂糖、过筛抹茶粉，混合均匀；

使用电动打蛋器搅打均匀；

打发至绸缎状，面糊滴落会有明显纹路即可；

倒入柠檬汁；

加入柠檬碎，搅拌均匀；

加入过筛好的低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀；

将浸泡过朗姆酒的柠檬干沥干，挤掉多余的水分，加入面糊中拌匀；

最后倒入淡奶油，用刮刀拌匀即可；

搅拌好的面糊质地细腻光滑

面糊倒入模具中，大的模具300g、小的模具110g；表面挤上黄油线，易于面糊膨胀；

烤箱预热165度，40分钟左右。