蒸水蛋之山上有座庙

黑豆豉加水，放在饭面上同蒸，饭好后取出。

隔出豆豉，蒸出的水一并兑入3倍的水中。

将加盐油打匀，兑水3倍水的蛋液倒入装有豆豉的盘中。

加盖隔水蒸八分钟，关火焖三分钟。开盖。

加入兑水的生抽、油，完成。