菜色米花糖

起锅放适量的油开火烧热，感觉油温上来后，抓一粒阴米放进去炸，如果放下去的米粒能快速浮起来就把火调小，然后抓一把阴米放到油锅里炸，见没有油泡了就可以捞出来控油备用了，重复此步骤直至把所有的阴米炸完就可以了。

另取一个不粘锅，把白糖、麦芽糖、黄油、水全部倒进去，开火熬糖浆，要勤快翻糖浆防止湖底了，熬到110度就可以关火，并把炸好的米花放进去翻拌均匀，然后倒进准备好的托盘摊平。

等温度下来还有余温就可以切块了，千万不要等凉透了再切，等凉透了再切会很碎的！

切好就可以装盒了！