馒头VS香菇

酵母牛奶化开，和面。

发酵至两倍大。

排气分成小剂子滚圆，每个20克左右可以做19个，也可以随意大小不一分割，更显逼真，剩下面团用来做香菇柄。

可可粉用冷水化开，毛刷刷表面。

香菇柄每个4克左右，大小不一，形状不一，又长有短，有尖有圆，表面浅刷可可粉液。

二发完成后纹路逐渐明显。

冷水大火15分钟，待冷却3分钟后出锅，趁热在香菇中间戳个小洞，塞入香菇柄，香菇馒头完美。

大大小小，有圆有扁，更加逼真。

与真香菇合个影。

再来一张近照。

除了好看，最关键是好吃，发酵充分的牛奶馒头，松软滋润堪比手撕面包。