油淋鲈鱼

鲈鱼收拾干净，这是卖鱼师傅一步到位处理干净的，回家冲洗干净即可。

鱼背两面斜切几刀，放适量盐涂抹均匀，塞入姜片，腌制15分钟以上。

葱、姜、青红辣椒切丝备用。

取一平底盘，盘底铺上姜片，紫苏叶。爱吃鱼的可以自己种一盆紫苏，去腥效果特别好。

放上鱼，入锅蒸，水开上气后大火蒸12.分钟，关火焖2分钟取出鱼，装鱼盘备用。

蒸鱼豉油与太太乐高汤鸡精搅拌均匀。

趁鱼热均匀的浇在鱼身上。

铺上葱姜辣椒丝。

热油一淋，蒸鱼完成。

成品图。