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软糯酸甜的糖醋排骨
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作者：
小刘干饭记录
用料
软糯酸甜的糖醋排骨的做法步骤
步骤 1
排骨加料酒，生姜焯一下，然后捞出温水冲洗
步骤 2
排骨加生姜和料酒继续煮，煮半个小时至一个小时（筷子可以插透），然后捞出，煮肉用的汤放盆里，一会继续用
步骤 3
锅中热油放入冰糖，将冰糖炒至焦糖色
步骤 4
放入排骨和姜丝翻炒，保证排骨均匀上色后，倒入酱油继续翻炒
步骤 5
翻炒片刻后，倒入刚才的肉汤继续煮。熬煮片刻后，加盐调味，倒入老抽调色，再倒入少许醋，可以根据自己口味酌量添加。
步骤 6
最后倒入生粉汁，收汁
步骤 7
盛出加点白芝麻，大功告成啦
软糯酸甜的糖醋排骨的小贴士
第二次煮排骨的肉汤一定要留着
菜谱创建时间：2021-05-15 12:56:16
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