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拒绝预拌粉～自己调制的麻薯更美味
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作者：
大知閒閒
用料
拒绝预拌粉～自己调制的麻薯更美味的做法步骤
步骤 1
黄油、白砂糖、盐放入奶锅，再加入牛奶，我用的是袋装的低温纯奶
步骤 2
小火，不断搅拌，直至黄油、糖融化
步骤 3
加热至牛奶起气泡时（约70°C）
步骤 4
筛入高粉
步骤 5
迅速搅拌，这时已成糊状，可以熄火了
步骤 6
加入木薯粉
步骤 7
用刮刀协助拌匀
步骤 8
压成面团，不粘手就可以了
步骤 9
分次加入蛋液，用刮刀搅拌，不一定用完，根据温度和面团吸水度。刮刀提起面糊呈倒三角形，几乎不会往下滴，就可以了。
步骤 10
面糊倒入裱花袋，挤在托盘上。记住往上提，成品就可以成球状。
步骤 11
我有点手残党哈哈
步骤 12
烤箱提前预热。烤制时间：180度15分钟➕150度5分钟，可以根据自己烤箱脾气来适当调节。
步骤 13
15分钟时已经香气四溢
步骤 14
出炉后，晾凉后，就可以打包了
步骤 15
我今晚出去吃饭，给大家带的小点心🥧
菜谱创建时间：2021-05-15 17:14:31
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