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口水奶圈圈⭕的做法

口水奶圈圈⭕

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糖果麻麻小厨房
据说这个现在特别火,我也来试试看👀

用料

口水奶圈圈⭕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶粉糊材料混合搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶粉糊过筛,更细腻

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备蛋白105克,蛋白最好冷冻成冰霜状最佳

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白打至🈶纹路加入淀粉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中低速打至硬性蛋白,用刮刀刮开,表面细腻亮泽,切不易脱落刮刀即可

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将少量蛋白加入奶粉糊中用J型手法翻拌均匀,此时蛋白状态应该是硬挺状态。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入裱花袋开始挤起来,请忽略我的手法哈哈哈,还得多多练习,用挤~松~提手法,多试试看就行了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入炉烘干机90度90分钟左右

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

火龙果颜色,实际比照片颜色要红一些,还是有点消泡了,纹路不是太明显了,不过也不错味道还是很好的,比溶豆更扎实一些,口感好一些。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

实际颜色差不多这个样子

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

独立包装更易存放

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有问题可以扫码加V信,二胎全职宝妈,平时带娃不怎么看手机,加好友备注“下厨房”通过慢的话见谅。

口水奶圈圈⭕的小贴士

关于奶粉:奶粉一定选不消泡的,我常用的英版牛栏和诺优能2段。 关于酸奶:我一般用蒙牛的凝酪乳和老酸奶一样比较粘稠,块状的不太容易消泡。我的蛋白翻拌每次都翻不好,手笨没办法哈。导致有点消泡,不过也不影响味道的。 关于果蔬泥:火龙果汁我是熬过的,太稀了影响面糊的粘稠度,需要多加奶粉,奶粉太多了也不好吃,口感会硬,这个量出来正合适,酥脆的,入口即化,8个🈷️以上的小宝宝就可以吃,口水足可以融化所以叫口水奶圈吧😂

菜谱创建时间:2021-05-15 18:07:20
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