包子

肉绞碎放入盐、酱油、生抽调味。姜末、葱花和香油、拌匀。 茴香洗净，晾干水分，切碎，与晾凉的热油、肉拌匀。

醒发好的软面，擀成皮，捏摺封皮成包子。 将包子间隔一定距离，码放在垫着屉布的蒸锅里。 二次醒发约30-40分钟，包子变大再开火，

先开中小火预热锅五分钟，以免烫死酵母菌。再调大火上汽后记时，蒸15分钟即可。 等五分钟再揭盖。