小蛋糕

我是后蛋法 好搅拌很多 先把牛奶30 玉米油25 白砂糖15 倒一起搅拌均匀 成乳白色液体

过筛45克面粉 倒入盆里 画1字让它融进前面步骤1 一定要过筛 不然烤出来的蛋糕不细腻

搅拌的手法画一字！不要打圈圈或者乱搅 我这个图是倒了蛋黄的 能画八字就可以啦

打发蛋白 15克白糖分三次加 第一次加一点 第二次出现比较细腻的蛋白加 最后差不多打发好的时候加 有大弯钩就可以了

蛋白分三次加入蛋黄 翻菜的手法 翻均匀

模具放好纸 烤箱预热150°20分钟 放中层

蛋糕液挤入裱花袋 没有的可以自己用小勺子 会比较累哈 挤到差不多跟模具齐平

上次150° 20分钟 如果怕自己烤箱烤过头 我建议低温多烤个几分钟~

烤好之后要记得侧放才不会回缩

撒点蔓越莓啥都可以