早午餐brunch｜豆子火腿汤 植物蛋白也很香

食材合照，豆子开会。 所有罐头豆子都要沥水，使用冻豌豆的提前解冻。 高汤不在图中。 食材处理：大蒜切末、葱切末、四季豆切丁。

锅烧热加入无盐黄油，下葱蒜末炒香，下四季豆，炒2分钟。

加入高汤、鹰嘴豆、小扁豆和豌豆，煮沸后转中小火，继续煮到自己喜欢的浓稠程度，我煮了12分钟，下盐调味。 煮豆子的同时拿一个小平底锅，用很少的油，小火把火腿两面煎一下。

豆子汤舀到碗里，放两片火腿，配你自己喜欢的面包，我用的是flat bread和brioche bread。

这碗是小朋友的。