红烧江团

切江团，除头尾外鱼片大概手指粗，沥干水分，热油锅，加料爆香

放入切好的鱼块翻炒，分别加料酒，生抽，老抽，冰糖，盐。

加开水不要没过鱼，烧开，收汁，水淀粉勾芡

装盘，撒葱花，留点汁拌饭也不错。