香辣龙虾尾

清洗

准备材料。葱姜蒜切碎。个人比较喜欢吃酸菜，所以放了一点点酸辣椒和酸萝卜。

干辣椒切段。八角，香叶，花椒备用。

锅内放油。油热之后，放入葱姜蒜，八角香叶，干辣椒，花椒煸香。 倒入小龙虾，大火煸炒。

根据锅里龙虾的分量倒入适量的啤酒以及豆瓣酱。一般以没过食材就够了。

倒入青椒，芹菜之类的配菜。小火煮一会儿之后大火收汁。配菜断生就好。

最后，装盘并撒上早已准备好的香菜，香葱之类。完美！