杏仁薄脆

两个鸡蛋的蛋黄蛋清分离，这里我们只用到蛋清。蛋清中加13克糖粉、20克玉米油，搅匀；加1克盐，搅匀。

筛入30克低筋面粉，搅成细腻顺滑的面糊。

装入裱花袋，剪一个小口，面糊糊挤在烤盘上，表面放杏仁片。

放入预热好的烤箱，上下火130度，开启热风循环，烤35-38分钟，烤到30分钟后注意观察上色情况。

出炉后放凉。

又薄又脆

咬一口嘎嘣脆，太香了。