材料展示.
把鸡擦干或者沥干.
扎孔使腌制入味.
鸡正反内腔撒一层盐.
按摩鸡,使盐均匀入味.
放一盆里.
切葱
准备好的材料.
葱姜花椒料酒分一部分装入内腔.
葱姜花椒料酒铺在鸡身,正反两面.
腌制.
腌制时间到,取出放入电饭煲,蒸米饭的设置两次的时间长. 时间到,取出鸡,把鸡捞出放在干净的盘子里,不要汤汁.
热油至冒烟(我家专门用来热油的勺)
趁热淋在鸡上面,再加生抽.
撒葱丝即可上桌.
1. 油一定要冒烟后淋. 2.鸡一定是肉质嫩的鸡,比如童子鸡,口感最好。