红糖红枣开花馒头

全部材料称好，红枣去核切小，大合影

红糖用温水化开，怕红糖有小沙子的话糖水用筛子过滤遍。

糖水加入5克酵母，搅拌均匀。

慢慢倒入面粉，用筷子边倒边搅拌。

搅拌成大面絮后，倒入20克的食用油，用手把面和成团。

和好的面团，上面盖盖子醒发3倍大（起码一个多小时。）

醒发后的面团。

中间压个小窝把小苏打倒入，加一点温水化这小苏打。

面团移到案板上，红枣倒进面团，用折叠方法给面团排气，并把红枣裹进面团里。

如果粘手撒点干面粉，刚才放红枣过程手快一点，忘记拍照，来回折叠几下红枣已经在面团是面了。

将就看吧，没有用架子夹手机来拍，一手拿手机一手折叠拍的不是很全。就是上下折叠，太长就左右折，这过程折6～7分钟左右。

最后折叠搓成长条，太小差不多

再用最原始的方法，一手捏着这长面团，另一手揪一小部分出来，揪囗朝成，整理一下，做成一个剂子

500克面粉我做成10个，水开下锅，蒸20分钟，不用再闷。

时间到，揭盖出锅，个个蓬松开花。

掰开一个来看，里面很蓬松好吃。