【盐水菱角】皮脆肉粉嫩，老少皆宜

菱角反复搓洗干净后泡盐水半小时。

洗干净沥干水分。

菱角冷水下锅，加盐煮开。

转中火煮15-20分钟，具体时间自己调整。

煮好的菱角捞出装盘就可以吃了，吃的时候用手掰开或刀切开，里面很粉嫩。