柠檬酸辣鸡爪

鸡爪洗净

帮它剪去指甲

用小刀片在鸡爪背部沿着每个指头划一个口子

开好口备用

冷水下锅，锅里放一点料酒、葱姜

大火烧开改中火煮8分钟，期间把浮沫撇出去

煮熟的鸡爪用冷水洗净，再加冰块和凉水泡一会儿

从开口处把小骨头揪出来，给鸡爪脱骨，

鸡爪去骨切成小段放在一个干净的容器里备用

小米辣和蒜切碎，姜切丝，柠檬切片备用

把准备好的调料倒入盛鸡爪的容器里备用

准备一个大碗，倒入10勺一品鲜酱油、3勺蚝油、6勺天津独流香甜醋

一小勺盐

3小勺白糖

3大勺雪碧

2个百香果搅拌均匀

倒入装有鸡爪的容器中，搅拌均匀

再装进一个玻璃容器里面腌制一会儿就可以吃了，用这种容器方便存放，腌制的时间越长鸡爪越有味道！