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酱香肉末拌茄子
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作者：
牙牙没烦恼
用料
酱香肉末拌茄子的做法步骤
步骤 1
五花肉，加料酒，姜末，老抽剁成肉末。准备好蒜末，香菜段
步骤 2
茄子刨去皮，改刀切两半，如图打花刀，底部不要切断，水开后，上锅大火蒸12-15分钟
步骤 3
这时候，热锅凉油，炒肉末，肉末变色，放1勺豆瓣酱，翻炒均匀
步骤 4
放蒜末，小米辣，糖，继续翻炒
步骤 5
放一丢丢清水，煮开
步骤 6
茄子蒸好，倒去盘子里的水，把肉末铺在茄子上，撒上葱花，香菜段，拌一拌就可以吃啦！
步骤 7
这是拌好的，香！
菜谱创建时间：2021-05-18 19:37:15
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