纯素美食｜椒盐小土豆

准备食材。 小土豆洗干净，最好不去皮，炸的时候会皱皱的，也不容易粘锅。

土豆上锅蒸。 最好放在盘子里，受热会比较均匀。

准备芹菜粒。 如果芹菜杆太粗，可以先纵向切细，再切粒。

红辣椒切小段，怕辣的可以把辣椒籽抖掉。 碗中放一勺白芝麻。

蒸好的小土豆取出，把蒸出来的水倒掉。 不要蒸散了蒸化了，也不要蒸的半生不熟的。

锅中烧油，油可能需要多一点。 倒入小土豆，开始炸。

炸到小土豆的皮有一些焦黄了，盛出。 炸土豆的油倒出来，以后炒菜可以用。

剩一点点油，开始炒芹菜粒。

倒入炸好的小土豆、红辣椒、白芝麻，加椒盐。 因为椒盐里头有盐，所以这道菜不需要另外加盐了。

翻炒一下，感觉料都炒均匀了，就可以出锅了。

盛出。 金黄金黄的小土豆，香喷喷，外面酥脆，里头软糯，一口一个！