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开胃酸汤鱼,治愈夏日厌食症,好吃就是有点儿费米饭的做法

开胃酸汤鱼,治愈夏日厌食症,好吃就是有点儿费米饭

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林大锅无烟小炒
酸汤鱼,吃贵州菜必点的一道菜,贵州少数民族传统菜肴,是原生态民族美食的代表,也是“黔菜”最知名的门面担当。在缺盐的年代,机智的贵州苗家人,用五谷发酵出来的“酸”替代盐,既改变了菜肴的寡淡无味,又让人们能在闷热的夏天也食指大动。

用料

开胃酸汤鱼,治愈夏日厌食症,好吃就是有点儿费米饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲶鱼开膛去腮、去内脏,后用淀粉或盐将鱼身撒满,用手将鱼身上粘膜搓洗掉,清水冲干净,剁成3厘米的鱼块;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西红柿热水淋烫,去皮切块,土豆、豆腐一同切块;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内倒油下入切辅料、鱼块、调料以及水;

步骤 4

盖好锅盖,启动【鲫鱼汤】自动功能执行;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烹饪结束后,将蘸料加少许酸汤搅拌成蘸汁,沾食鱼肉或菜即可。

开胃酸汤鱼,治愈夏日厌食症,好吃就是有点儿费米饭的小贴士

【蘸料】辣椒碎10克、姜粒10克、盐2克 大厨说 1、酸汤鱼不可用草鱼制作,草鱼肉碰到酸汤会变得很柴; 2、吃完鱼后,可以添加自己喜欢的菜来涮,使用【手动】功能即可; 3、可将鱼替换成猪手,做成酸汤猪手,选择较长的功能键。

菜谱创建时间:2021-05-19 11:12:24
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