鲶鱼开膛去腮、去内脏,后用淀粉或盐将鱼身撒满,用手将鱼身上粘膜搓洗掉,清水冲干净,剁成3厘米的鱼块;
西红柿热水淋烫,去皮切块,土豆、豆腐一同切块;
锅内倒油下入切辅料、鱼块、调料以及水;
盖好锅盖,启动【鲫鱼汤】自动功能执行;
烹饪结束后,将蘸料加少许酸汤搅拌成蘸汁,沾食鱼肉或菜即可。
【蘸料】辣椒碎10克、姜粒10克、盐2克 大厨说 1、酸汤鱼不可用草鱼制作,草鱼肉碰到酸汤会变得很柴; 2、吃完鱼后,可以添加自己喜欢的菜来涮,使用【手动】功能即可; 3、可将鱼替换成猪手,做成酸汤猪手,选择较长的功能键。