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芋泥小方🍰
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作者：
胖-丫
用料
芋泥小方🍰的做法步骤
步骤 1
先将蛋清与蛋白分离；
步骤 2
其余材料都先称好；
步骤 3
将玉米油和牛奶搅拌均匀；
步骤 4
将低筋面粉过筛；
步骤 5
将混合好的油和牛奶倒入低粉中；
步骤 6
用画一字法画均匀；
步骤 7
倒入三个蛋黄；
步骤 8
继续搅拌均匀；
步骤 9
蛋清中滴入几滴柠檬汁，去腥；
步骤 10
先打至粗泡，加入1/3糖，继续搅打；
步骤 11
蛋白打至小弯钩状态即可；
步骤 12
先取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀；
步骤 13
再将混合好的蛋黄糊倒入蛋白中；
步骤 14
翻拌均匀；
步骤 15
倒入28*28的烤盘中；
步骤 16
抹平，震几下，烤箱150度预热；
步骤 17
放入预热好的烤箱，150度烤35分钟；
步骤 18
倒扣晾凉；
步骤 19
去除边角料后，切成四片，先抹一层芋泥、奶油；
步骤 20
再放上一层蛋糕，继续一层芋泥、一层奶油；
步骤 21
然后用奶油将周边抹上；
步骤 22
左边放了四层蛋糕、右边三层蛋糕；
步骤 23
装入盒子中；
步骤 24
上面可洒点饼干碎装饰；
菜谱创建时间：2021-05-19 17:07:10
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