超下饭香醉了：青椒安格斯草饲牛肉片

洗去牛肉片的腥味和血水，用手小心挤干。

泰国柠檬皮用刨丝器磨出青色部分柠檬皮屑（不要磨到白色部分，带苦）。

用黑胡椒粉、青柠檬皮屑、盐、米酒、鱼露、酱油腌制牛肉，用手搅拌均匀，搁置。

与此同时，姜、蒜切片，洋葱切成块状，用手掰开，青葱斜切（取茎部分），备用。

把玉米粉、蛋清、黑酱油和番茄酱加入牛肉片，拌匀。

烧热油，翻炒牛肉片，8分熟时，捞起。

锅中加入青椒、洋葱、姜片和蒜片，炒至逼出香气。

加入青葱茎，炒10秒左右。

加入牛肉片，翻炒10秒左右，灭火。上菜咯。