❶鸡胸肉洗净用5%的淡盐水浸泡一晚(鸡胸肉在烹饪中水分容易流失,造成口感肉质老比较柴)用盐水泡后制作出来的肉质就会鲜嫩汁多。 ❷将鸡肉切成满意大小, 用奥尔良腌料腌制1小时以上入味, 裹上吉士粉,再在全蛋液里洗个澡, 出浴后再裹上一层面包糠。 ❸空气炸预热190度后摆入炸篮炸2分钟,翻面再来两分钟即可。 食用时蘸上番茄沙司味道更佳。