酸汤水饺

一个西葫芦擦成丝，加点食盐杀出水分，挤干水分再剁碎一点。

两大把虾皮用水清洗一下，捞出空干水分备用。

将准备好的材料放入大碗中，加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺香油，适量食盐，五香粉搅拌均匀。

准备好饺子皮放上适量调好的馅儿料。

将饺子皮对折捏住口。

再将两边对折在一起，折成元宝型。

同样的方法包好所有的材料。

锅中烧开水加入饺子煮熟。

碗中加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺陈醋，一勺油辣椒，适量饺子汤搅拌均匀。

将煮好的饺子倒入碗中，酸汤水饺就完成了。