自制沙拉酱：南洋风味“罗惹”

切下一块约1x1厘米的峇拉煎。

用香蕉叶或锡纸包起来，在锅子中煎约5分钟，间中反面。

亚参果片加1/2杯水焖煮。

浓缩后，亚参果片弃用，留汁备用。

指天椒去籽，加2汤匙水搅碎。

把亚参果汁、1茶匙峇拉煎、指天椒、黑酱油、酱油、细砂糖倒入锅中，中火煮沸腾后转小火不断拌匀。

咕嘟咕嘟起泡后加入玉米粉，拌匀。

酱汁稍转浓稠后即灭火，继续拌匀片刻，倒入酱料碗。