西红柿炒鸡蛋

打鸡蛋，撒一点点黑胡椒去腥，一点盐花，把鸡蛋打散

冷锅热油，倒入蛋液，用筷子搅下鸡蛋，不要表面煎老，嫩嫩的时候出锅先。 锅不用再加油，放入姜丁，再倒入切成小块的西红柿（能去皮当然更好，我偷懒了），炒到起沙后放入滑过的鸡蛋，炒一会儿，加点热水，放入糖、一点生抽，炒入味后可以撒鸡精，葱花出锅，出锅前如果不够咸可以再撒点盐！