柠檬戚风蛋糕

蛋清、蛋黄提前分离。

柠檬擦丝，加入蛋黄中。

柠檬榨汁，过滤后备用。

低筋面粉提前过筛，备用。

蛋黄盆中加入细砂糖，搅拌均匀。

加入植物油，搅拌均匀。

加入柠檬汁和水搅拌均匀。

分三次加入低筋面粉，搅拌均匀。

卡士CO750S烤箱提前预热：上火145℃，下火150℃。

蛋清中加入少许盐。

分三次加入细砂糖，打发蛋清。

蛋清打发至小尖钩的状态就可以了。

取出1/3蛋清糊加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。

将翻拌均匀的蛋黄蛋清面糊倒入剩余的蛋清糊中，继续翻拌均匀。

拌好的蛋糕面糊倒入2个6寸戚风模具中。

将模具中的面糊整理平整。

烤箱中下层，烘烤约50分钟，出炉倒扣晾凉。

整个蛋糕制作完成。