草莓大福/雪媚娘

糯米粉手粉：把糯米粉150克炒熟，注意一定要小火，否则会糊，不停翻炒，直到变成淡黄色，关火盛出来，放在阴凉地自然放凉

取四只鸡蛋的蛋清，放在要打发的容器里

用厨师机把蛋清打发四分钟，第一分钟慢速，然后加50g绵糖进去，后面3分钟快速，放在一边备用

生蛋白霜完成！Attention注意，由于家里没有备奶油，所以用蛋清代替，蛋清打发的是蛋白霜，生的不能直接食用！

把糯米粉250g、玉米淀粉、绵糖40g和牛奶倒在一起，搅拌均匀，可以戴上一次性手套直接抓捏，让糖、面粉都均匀化开，直到成面糊状

搅拌的糊状上蒸锅蒸，大火半小时，中间可以打开看看，用筷子🥢戳几下看是否凝固住，直到蒸熟没有白色为止。

黄油隔水化开，成图状，加入到蒸熟得面糊里，用筷子充分搅拌，让黄油完全融入面团里

搅匀得面糊放到冷冻室里放凉，半小时即可，拿出备用； 生蛋白霜放在锅里翻炒，直到炒熟为止，见上图； 草莓切开备用； 手粉备用（全家福）

牛奶和黄油使用品牌见上

把面糊用调羹挖出来一勺，沾满包裹一层手粉，然后放在手里压平成饺子皮状； 把些许蛋白霜放在皮上铺平，然后放两块草莓，最后把这些都包起来聚拢，然后放在锡纸里，等所有都做好，一起放在冰箱冷藏室内即可大功告成，吃的时候随时聪冰箱里拿出吃即可！ 注意：面团很粘，可以根据实际情况朵放些手粉，包馅料的时候可以根据面片大小酌情处理，可以适当增减草莓和蛋白霜或奶油。