纯素美食｜毛豆红糖糯米团

糯米洗净，放在电饭煲里煮熟。

带皮毛豆稍微洗一下。

剥好。

锅中烧热水，毛豆下锅煮熟。

毛豆煮好后盛出。

将每一颗毛豆外头的一层薄薄的皮剥掉。 这一步需要有耐心。

不要放水，希望团子皮甜一点的，可以加一点点白糖，直接放在料理机里打成泥。 如果毛豆泥里不加糖，单靠红糖糯米馅，家人觉得不够甜，影响整体评分。

糯米饭煮好后，趁热放入红糖，搅拌均匀。

搅拌好的红糖糯米饭，做团子的馅。

准备一块纱布，洗干净，拧干（不要太干，需要有一点点点湿度，但是不能拧出水来）。 捏一块毛豆泥，放在纱布上，压平。

放一些红糖糯米饭到铺平的毛豆泥上。

用手将纱布包着毛豆泥，轻轻捏拢。

翻过来，打开纱布，一个毛豆糯米团就做好了。

多做几个，摆盘。

特写。 味道还是挺好的，比较有创意的一个菜，但是比较费时，需要有耐心和时间。