麻辣小龙虾

我们这里的菜市场，买龙虾，老板还帮忙把虾头去掉，回来会省事很多。 拿回来用醋和盐浸泡30分钟，用干净的牙刷把龙虾底部刷干净，这一盘龙虾洗了1个小时，累屎人了，还好我不用动手洗，我只要指挥就行，哈哈哈哈

抓住尾部中间，拧一下，虾线就会扯出来了

从尾部往上剪，这样可以让虾更入味

等龙虾沥干水分的同时准备配料，大蒜去皮不切碎，生姜切片，小米椒切段，八角桂皮洗一下，紫苏两把，魔芋一块切成片，准备啤酒一瓶

龙虾沥干水分后，锅里倒入油，油要比平日炒菜的油多放两倍，把龙虾放下去炸3分钟再捞出来炸到全部变色即可

捞出龙虾后，锅里放豆瓣酱，小米椒，大蒜，生姜，胡椒，八角桂皮一起，小火爆香，把龙虾和魔芋倒进去翻炒均匀，加入啤酒一起煮10分钟， 快出锅的时候把紫苏放进去 不要煮的太干了，没汤汁会不好吃

龙虾吃完后，用剩下的汤汁来拌泡面吃，简直一绝，不要太爽，一口龙虾一口面，一口冰啤酒。