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酸辣青椒牛肉
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作者：
欢欢早安
用料
酸辣青椒牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉切薄片用盐水（6克盐＋没过牛肉2厘米的水）浸泡20分钟，牛肉过一遍清水去除血水，滤干水份 加4克老抽，1克白胡椒粉，1克小苏打，3克玉米淀粉，水15克，抓匀后加10克玉米油抓匀，腌制15分钟
步骤 2
热锅热油倒入牛肉快速翻炒至牛肉还未完全变色时 盛出
步骤 3
热锅凉油倒入泡姜泡辣椒丝和姜蒜片炒出香味
步骤 4
倒入青椒和洋葱丝炒断生
步骤 5
淋入生抽和盐炒匀后，倒入牛肉
步骤 6
快速炒匀
步骤 7
嫩嫩的肉片
步骤 8
盛出
步骤 9
成品
酸辣青椒牛肉的小贴士
牛肉二次入锅后一定不能久炒
菜谱创建时间：2021-05-24 12:16:51
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